「珍芳烏魚子見學工廠」為高雄目前「唯三」的觀光工廠之一，預約完成查詢地址時，哈爸哈媽都快笑翻了，這個地點距離婆家根本不到三分鐘路程，但是，哈媽問哈爸~「那你知道你家旁邊躲了間烏魚子工廠嗎?」答案當然是~「不知道!」這，名符其實的咫尺天涯啊! (昏)
2012年12月29日，週六，天氣晴
記得有年寒假到高雄茄萣社區活動，適逢農曆新年烏魚子盛產，幾乎家家戶戶都在晾晒烏魚子，走在街坊巷弄，彷彿進入烏魚子天地，居民的熱情伴隨烏魚子的獨特風味撲鼻而來!
沒想到在高雄另一頭的前鎮社區，也藏了間小而美的烏魚子見學工廠，低調到連哈爸這位從小在這地盤長大的野孩子都不知道來挖寶! 趁著元旦假期來看看烏魚子的故事!
進門就看到超大烏魚子(號稱全台最大!)
《參觀導覽》
開始導覽前，會先讓大家看一段珍芳由兩坪大的店面到見學工廠的的歷程。珍芳的服務人員完全不會施加採買伴手禮的壓力，整個參觀+DIY過程感覺很棒，態度好親切! (要讓阿公都說讚可不是件容易的事!)
報到櫃台，別看人家外表酷，其實很和善的哪~
導覽人員小珊，好巧! 婆婆也都這麼叫我! (PS.從「小三」這詞開始流行前就這麼叫了啦!)
由於連續假期生產線休息，導覽人員以影片播放的方式說明烏魚子製作過程，過去大多為家庭加工，客廳即工廠，隨著食品衛生安全的要求提高，如今已導入專業化製程，建立通過食品安全雙認證的烏魚子工廠。
烏魚子製作場地~
參觀觀光工廠仿若瞭解一個產業，一種文化，長知識ing~
烏魚拜媽祖~
烏魚子製作過程中，外膜容易破損使魚卵外溢，此時會使用豬腸修補，每個小洞都必須謹慎補上! 第一次摸到腸衣，感覺好像張薄薄的紙~
傳授大家挑選烏魚子的小撇步~
《互動區》
寫下心願與祝福，投入信魚信箱，明年烏魚季就會收到信魚帶來的好消息!
烏魚別跑!
蓋章~
來自烏魚的挑戰~極限洋流急急棒
《日光玻璃屋》
珍芳建置了室內日光玻璃屋晒場，改良傳統露天晒法，除了可按照天候狀況進行溫濕度調節，還可隔絕灰塵、空氣污染、蒼蠅蚊蟲、鳥類等因素，確保烏魚子的衛生與安全。
《DIY自製烏魚子》
最期待的DIY烏魚子來了! 看過烏魚子，吃過烏魚子，這還是第一次摸到生的烏魚子! 烏魚子DIY步驟教學~
烏魚子劈腿~
製作ing~
DIY烏魚子完成!
現場DIY烏魚子到步驟五整形修補即算完成，後續的風乾、延壓，珍芳會接續進行，大功告成後再通知領取或宅配到府，至於自己做的烏魚子味道如何，會不會鹹死人?! 得等實際品嚐才知道囉。
《DIY火烤烏魚子》
點燃58度高粱酒，燒烤烏魚子，烤至個人可接受的程度即可~
增添些許酒香的烏魚子，實在好吃，哈媽忍不住偷嚐了一口，和尋常宴席吃到的風味完全不同!
《商品區》
DIY結束後，珍芳還提供了烏魚子香腸試吃，當然是希望大家呷好逗相報，帶來更多顧客! 想的到的烏魚子商品，店家應該都創造出來了吧! 低鹽烏魚子、XO醬、香鬆、香腸、烏魚腱，這些都不稀奇，竟然還有烏魚子冰棒! 可惜當天冰棒已售空，下次回婆家再繞過來買吧。
台灣擁有400年的烏魚文化，更是珍貴重要的漁獲之一。烏魚就像固定造訪台灣的老朋友，是結婚喜宴、年節贈禮必備的飲食文化，來到烏魚子見學工廠，聽取烏魚子知識、學習先民傳承智慧，透過DIY活動，體驗烏魚子在美味之外的種種樂趣。
電話：07-8227488
地址：高雄市前鎮區新衙路296巷81弄13號